Mie ayam, hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang, kini dapat dinikmati dengan sentuhan pedas dan gurih yang menggoda. Tak perlu repot mencari di luar, Anda bisa dengan mudah menciptakan variasi mie ayam yang lezat di dapur sendiri.

Rahasia kelezatan mie ayam terletak pada kombinasi mie yang kenyal, kuah yang kaya rasa, dan tentu saja, topping yang menggugah selera. Jika Anda pecinta pedas, menambahkan sentuhan cabe pada mie ayam adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah tiga resep kreasi mie ayam pedas gurih yang bisa Anda coba di rumah:

1. Mie Ayam Selai Kacang Pedas

Kombinasi unik antara selai kacang yang gurih creamy dan rasa pedas dari cabe akan memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan pada mie ayam Anda.

Bahan-bahan:

• 500 g mie telur segar
• 100 g daging ayam rebus, potong kecil
• 1 buah cabe merah, iris halus

Saus:

• 100 g selai kacang halus
• 2 sdm shoyu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, parut
• 3 sdm air hangat

Taburan:

• 1 sdm biji wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Seduh mie segar dengan air hangat, tiriskan.
2. Campur semua bahan saus hingga rata dan halus, masak sebentar di atas api kecil hingga hangat, angkat.
3. Tata mie, daging ayam, dan cabe di dalam wadah.
4. Tuangkan saus, aduk hingga mie terbalut rata.
5. Sajikan di piring, taburi wijen dan daun bawang.

2. Mie Ayam Rica-Rica Pedas Menggoda

Bagi pecinta pedas sejati, resep mie ayam rica-rica ini akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas yang membara.

Bahan-bahan:

• 1 kg mie telur segar
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm chilli oil
• 3 sdm saus cabe botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Topping:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 250 g daging ayam cincang halus
• 2 sdm chilli oil
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Taburan:

• Daun bawang iris halus

Cara Membuat:

1. Rebus mie telur hingga hampir lunak, tiriskan.
2. Campur minyak, chilli oil, saus cabe, merica, dan garam, aduk rata. Masukkan mie rebus, aduk hingga terbalut saus, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk rata hingga mendidih.
5. Tuangi air, masak hingga kuah mengental, angkat.
6. Tuangkan topping ayam tumis ke atas mie, taburi daun bawang. Sajikan hangat dengan kaldu ayam.

3. Mie Ayam Kuah Cabe Pedas Menyegarkan

Kuah cabe yang pedas menyengat akan memberikan sensasi segar dan membangkitkan selera pada mie ayam Anda.

Bahan-bahan:

• 500 g mie telur basah

Kuah Ayam Cabe:

• 4 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g fillet ayam, iris kecil panjang
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm chilli flakes
• 1 buah bunga lawang/pekak
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm shoyu
• 750 ml air/kaldu
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 3 buah jamur kuping segar, iris panjang
• 3 tangkai sawi manis, potong-potong

Cara Membuat:

1. Seduh mie telur dengan air hangat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan cabe bubuk dan chilli flakes, aduk hingga harum.
4. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, shoyu, merica, garam, dan minyak wijen, didihkan.
5. Masukkan jamur kuping dan sawi, didihkan sebentar, matikan api.
6. Tata mie dalam mangkuk saji, tuangi kuah dan isian ayam. Sajikan hangat.

Dengan resep-resep ini, Anda dapat dengan mudah menikmati mie ayam pedas gurih yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi!