Restoran Nasi Lemak Selera Lins di Gading Serpong menghadirkan pengalaman kuliner Malaysia yang kaya rasa dan autentik. Pemilik restoran, Jansen, melakukan riset mendalam selama berbulan-bulan di Malaysia untuk memastikan cita rasa yang disajikan sesuai dengan aslinya.

Jansen, yang memiliki latar belakang hobi kuliner dan memasak, terinspirasi untuk membuka restoran ini setelah sering berkunjung ke Malaysia. Ia menyadari adanya perbedaan signifikan antara nasi lemak di Indonesia dan di Malaysia, terutama dalam penggunaan rempah-rempah. Nasi lemak Malaysia, menurutnya, lebih lembut dan nyaman di lidah dibandingkan nasi uduk yang sering disamakan dengannya.

Riset dan Penyesuaian Rasa

Selama delapan bulan, Jansen menjelajahi berbagai hidangan khas Kuala Lumpur. Pengalaman ini memotivasinya untuk membawa cita rasa otentik Malaysia ke Indonesia. Ia menekankan pentingnya penggunaan rempah-rempah yang tepat, yang ia dapatkan dari pemasok lokal dengan kualitas terbaik. Setidaknya 18 jenis rempah digunakan dalam berbagai resep di Nasi Lemak Selera Lins.

Menu Andalan dan Inovasi

Menu andalan restoran ini adalah nasi lemak, yang disajikan dengan berbagai pilihan lauk seperti ayam goreng rempah dan ayam kari. Nasi lemak di sini menggunakan rempah yang lebih lembut dibandingkan nasi uduk, dengan aroma lengkuas dan daun pandan yang dominan. Ayam goreng rempahnya renyah di luar, juicy di dalam, dan kaya akan rempah. Bagi pecinta rasa pedas, Nasi Lemak Ayam Kari adalah pilihan yang tepat, dengan bumbu kari yang kuat dan tanpa sentuhan manis.

Selain nasi lemak, Nasi Lemak Selera Lins juga menawarkan menu Canai Banjir yang terinspirasi dari kopitiam di Malaysia. Menu ini terdiri dari roti canai tipis dan renyah, disiram dengan kuah kari dan dua butir telur omega 3 setengah matang. Kombinasi ini menciptakan tekstur creamy dan rasa rempah yang lembut.

Menu lain yang patut dicoba adalah Kaya Butter Toast, roti gandum tipis yang dipanggang dengan selai kaya buatan sendiri. Jansen, yang juga berperan sebagai Executive Chef, yakin bahwa menu-menunya akan diterima dengan baik oleh lidah orang Indonesia.

Minuman Khas Malaysia

Untuk melengkapi pengalaman kuliner Malaysia, Nasi Lemak Selera Lins juga menyajikan minuman khas seperti Es Teh Tarik dan Es Kopi Tarik. Jansen menggunakan teh hitam lokal dan kopi dengan tingkat panggangan dark roast yang diseduh secara tradisional. Rahasia rasa creamy dan legit pada minuman ini terletak pada penggunaan kental manis dan susu evaporasi. Takaran manisnya pun pas, sehingga menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

Nasi Lemak Selera Lins menawarkan pengalaman kuliner Malaysia yang autentik dan memuaskan di Gading Serpong. Dengan riset yang mendalam dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, restoran ini berhasil menghadirkan cita rasa Malaysia yang sesungguhnya.