Jepang kembali menghadirkan inovasi kuliner yang menarik perhatian. Jika selama ini soba dikenal dengan bentuknya yang tipis dan teksturnya yang licin, sebuah restoran di Tokyo berani mendobrak tradisi dengan menyajikan soba super lebar dan tebal yang menawarkan pengalaman makan yang unik.

Restoran bernama Yoshi Soba, yang memiliki jaringan 10 toko di kawasan Tokyo, memperkenalkan menu soba "gokuhaba" yang memiliki lebar mencapai 1 cm. Ukuran ini sangat berbeda dibandingkan soba pada umumnya yang tipis dan ramping. Inovasi ini menjanjikan sensasi tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya di setiap gigitan.

Pilihan Menu dan Pengalaman Menikmati Soba Gokuhaba

Yoshi Soba menawarkan tiga pilihan soba:

• Soba lebar standar
• Soba tipis tradisional
• Soba gokuhaba (super lebar)

Soba gokuhaba disajikan dalam menu Zaru Soba, hidangan klasik yang terdiri dari mie soba yang disajikan terpisah dari kuah dipping. Dengan harga 490 Yen (sekitar Rp 55.661), pelanggan dapat menikmati pengalaman unik menyantap soba super lebar ini.

Menyantap soba gokuhaba membutuhkan sedikit penyesuaian. Karena ukurannya yang lebar dan tebal, mie ini tidak mudah patah dan dapat diangkat dengan sempurna menggunakan sumpit. Cara menikmatinya tetap sama, yaitu dengan mencelupkannya ke dalam kuah bening sebelum disantap.

Sensasi Tekstur dan Rasa yang Berbeda

Perbedaan utama soba gokuhaba terletak pada teksturnya. Jika soba tipis cenderung licin, soba super lebar ini menawarkan tekstur yang lebih kenyal dan padat. Sensasi di mulut pun berbeda, dengan rasa yang lebih penuh dan memuaskan.

Inovasi soba lebar ini telah tersedia di lima lokasi Yoshi Soba sejak 12 April, meliputi Ginza, Nihonbashi, Shibuya, Fudomae, dan Ikejiri Ohashi. Bagi para pecinta kuliner yang mencari pengalaman baru dalam menikmati soba, Yoshi Soba menawarkan pilihan yang menarik dan patut dicoba.