markdown Di tengah geliat inovasi kuliner yang terus berkembang, Surabaya kini memiliki magnet baru bagi para pencinta dimsum. Bukan sekadar dimsum biasa, melainkan dimsum mentai yang memadukan cita rasa oriental dan sentuhan modern Jepang. Di antara sekian banyak tempat yang menawarkan hidangan ini, Jinwu Dimsum Surabaya muncul sebagai permata tersembunyi, menawarkan pengalaman rasa bintang lima dengan harga yang bersahabat.

Terletak di Jalan Ngagel Nomor 70, Wonokromo, Surabaya, Jinwu Dimsum Surabaya memancarkan aroma menggoda yang sulit diabaikan. Warung sederhana ini, dengan sentuhan dekorasi oriental di tepi sungai Jagir, menciptakan perpaduan budaya Indo-Tiongkok yang unik. Sejak pukul 11 siang hingga 10 malam, tempat ini tak pernah sepi pengunjung. Antrean panjang kendaraan menjadi pemandangan lazim, terutama saat anak-anak muda berbondong-bondong datang untuk menikmati dimsum mentai sambil menyaksikan indahnya senja.

Apa yang membuat Jinwu Dimsum begitu istimewa? Rahasianya terletak pada kualitas bahan dan proses pembuatannya. Setiap dimsum dibuat dengan campuran daging ayam dan udang segar, dibungkus dengan kulit tipis yang lembut. Aroma harum dari wadah bambu tempat dimsum dikukus semakin menggugah selera. Yang membuat berbeda adalah saus mentainya. Dibuat dari campuran mayones dan telur ikan, saus ini memberikan rasa creamy, manis, dan sedikit pedas yang sempurna. Sentuhan akhir berupa pembakaran (torch) memberikan aroma smokey yang khas dan sensasi lumer di mulut.

Tak hanya itu, Jinwu Dimsum juga menawarkan chilli oil sebagai pelengkap yang semakin menyempurnakan hidangan. Arif, salah seorang pegawai Jinwu Dimsum, menjelaskan bahwa mereka selalu menjaga kualitas bahan baku, dengan komposisi daging ayam dan udang yang lebih dominan dibandingkan tepung. Hal ini menghasilkan rasa yang lebih otentik dan memuaskan.

Menu andalan Jinwu Dimsum adalah dimsum mentai varian 8. Selain dimsum, mereka juga menawarkan berbagai varian mi dan squash yang tak kalah lezat. Harganya pun sangat terjangkau, dengan 6 buah dimsum mentai ukuran sedang dibanderol mulai dari Rp 23.000. Farah Salsabil, salah seorang pelanggan setia, mengaku tertarik mencoba Jinwu Dimsum karena aromanya yang menggoda setiap kali ia melewati Jalan Ngagel. Setelah mencobanya, ia langsung ketagihan dan menjadi pelanggan tetap. Ia menyebut Jinwu Dimsum sebagai "hidden gem" dimsum mentai Surabaya yang berbeda dari yang lain.