Konsumsi Makanan Ultra Proses Tingkatkan Risiko Kematian Dini, Studi Ungkap Bahayanya

Sebuah studi terbaru mengungkap adanya korelasi antara konsumsi makanan ultra proses (UPF) dengan peningkatan risiko kematian dini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan UPF sebanyak 10% dari total konsumsi harian dapat secara signifikan meningkatkan risiko kematian, terutama pada kelompok usia produktif.

Studi yang melibatkan lebih dari 200 ribu peserta dari delapan negara, termasuk Amerika Serikat, Inggris, Australia, Brasil, Kanada, Chili, Kolombia, dan Meksiko, menemukan bahwa peningkatan konsumsi UPF berhubungan dengan peningkatan risiko kematian akibat berbagai penyakit. Para peneliti memperkirakan bahwa setiap peningkatan 10% dalam kontribusi UPF terhadap total asupan makanan dikaitkan dengan peningkatan 2,7% risiko kematian dini.

Mengenal Makanan Ultra Proses (UPF)

Makanan ultra proses (UPF) adalah produk makanan yang mengalami berbagai tahapan pengolahan industri yang intensif. Proses ini seringkali melibatkan penambahan bahan-bahan seperti pengawet, pemanis buatan, pewarna, dan pengemulsi. Contoh umum UPF termasuk:

• Nugget ayam
• Permen
• Makanan ringan kemasan
• Minuman bersoda

Karakteristik utama UPF adalah kandungan gula, lemak tidak sehat, dan natrium yang tinggi, serta rendahnya kandungan nutrisi dan serat. Makanan-makanan ini dirancang secara khusus untuk memiliki rasa yang sangat lezat, yang dapat mendorong konsumsi berlebihan dan mengganggu mekanisme rasa lapar alami tubuh.

Tips Memilih Makanan yang Lebih Sehat

Para ahli gizi menyarankan untuk memprioritaskan konsumsi makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran segar, dan sumber protein sederhana. Jika ingin membeli makanan kemasan, penting untuk membaca label dengan cermat dan memilih produk dengan daftar bahan yang lebih pendek dan mudah dipahami. Hindari produk yang mengandung bahan-bahan seperti minyak sayur terhidrogenasi parsial atau sirup jagung fruktosa tinggi.

Berhati-hatilah dengan daftar bahan yang panjang dan mengandung istilah-istilah yang tidak dikenal. Hal ini seringkali mengindikasikan tingkat pengolahan yang tinggi.