Daging sapi irisan menjadi pilihan populer untuk hidangan cepat dan lezat. Kehadirannya di supermarket dan toko daring memudahkan siapa saja untuk berkreasi di dapur. Salah satu olahan yang patut dicoba adalah tumis daging sapi shimeji dengan bumbu BBQ yang kaya rasa.

Tumisan ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang memanjakan lidah. Daging sapi yang empuk berpadu dengan jamur shimeji yang segar dan kenyal, disiram dengan saus BBQ yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bekal praktis ke kantor atau sekolah.

Resep Tumis Daging Sapi Shimeji BBQ

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi irisan tipis (sukiyaki atau has dalam)
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram jamur shimeji, potong sesuai selera
• 3 sendok makan saus BBQ siap pakai
• 2 sendok makan saus sambal (opsional)
• 2 sendok makan kecap asin (shoyu)
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Siapkan daging sapi irisan hingga mencapai suhu ruang. Tujuannya agar daging tidak terlalu dingin saat dimasak dan matang merata.
2. Panaskan mentega di atas wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris. Tumis hingga harum dan layu.
3. Masukkan jamur shimeji yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga jamur sedikit layu dan mengeluarkan aroma.
4. Masukkan irisan daging sapi satu per satu ke dalam wajan. Aduk cepat agar daging tidak menggumpal dan matang merata. Masak hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan saus BBQ, saus sambal (jika menggunakan), dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan garam. Aduk kembali dan tuangkan air.
7. Masak tumisan dengan api kecil hingga sedang sambil sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan menyusut sesuai selera.
8. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
9. Angkat tumis daging sapi shimeji BBQ dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi irisan tipis dengan sedikit lemak untuk rasa yang lebih gurih. Daging has dalam yang diiris tipis juga bisa menjadi pilihan yang baik.
• Variasi Jamur: Selain jamur shimeji, Anda juga bisa menggunakan jamur shitake atau jamur kancing yang diiris tipis. Pastikan untuk menumis jamur hingga kecokelatan agar rasanya lebih nikmat.
• Saus BBQ: Anda bisa menggunakan saus BBQ siap pakai dengan berbagai rasa, seperti original, smoky, atau spicy. Sesuaikan dengan selera Anda.
• Sayuran Tambahan: Jika suka, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam tumisan, seperti paprika, wortel, atau buncis. Potong sayuran sesuai selera dan masukkan bersamaan dengan jamur.

Tumis daging sapi shimeji BBQ ini adalah hidangan yang praktis, lezat, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.