Kelezatan Sederhana Tumis Tempe Hati Ampela: Resep Praktis untuk Hidangan Istimewa

Tempe, bahan makanan yang kaya protein dan mudah didapatkan, dapat diolah menjadi hidangan istimewa dengan dipadukan bersama hati dan ampela ayam. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Proses memasaknya pun cukup sederhana, sehingga siapa pun dapat dengan mudah membuatnya di rumah.

Tumis tempe hati ampela ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari tempe, tekstur lembut hati ampela, serta bumbu yang meresap sempurna. Cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat untuk makan siang atau bekal praktis. Berikut adalah resep lengkap beserta cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 5 buah hati ayam, rebus dan potong-potong
• 5 buah ampela ayam, rebus dan potong-potong
• 200 gram tempe, potong dadu
• 4 sendok makan minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus hati dan ampela ayam hingga matang, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Potong tempe menjadi bentuk dadu dengan ukuran sekitar 1 cm. Goreng tempe hingga setengah matang, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai hijau. Tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan tempe, hati, dan ampela ayam yang telah dipotong. Aduk rata.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Tuangkan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
8. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau bumbu lain jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan tumis tempe hati ampela selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit merah sesuai selera.
• Jika Anda menyukai tekstur hati dan ampela yang lebih kering, goreng sebentar setelah direbus.

Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!