Konsep halal dalam Islam dan kosher dalam agama Yahudi merupakan dua sistem sertifikasi yang bertujuan untuk memastikan bahwa produk, terutama makanan dan minuman, sesuai dengan ajaran agama masing-masing. Meskipun keduanya memiliki tujuan yang sama, yaitu memberikan jaminan kepada konsumen bahwa produk tersebut layak dan diperbolehkan untuk dikonsumsi, terdapat perbedaan signifikan dalam implementasi dan cakupan.

Kosher, berasal dari bahasa Ibrani, secara harfiah berarti "layak" atau "pantas." Sistem kosher mengatur secara rinci jenis makanan yang diperbolehkan dan dilarang, serta bagaimana makanan tersebut harus diproses dan disiapkan. Beberapa prinsip dasar kosher meliputi:

• Pemisahan Daging dan Susu: Daging dan produk susu tidak boleh dimasak atau dikonsumsi bersamaan. Peralatan masak dan makan yang digunakan untuk daging harus dipisahkan dari yang digunakan untuk susu.
• Jenis Hewan yang Diperbolehkan: Hanya hewan tertentu yang diperbolehkan untuk dikonsumsi, seperti sapi, domba, dan ayam. Hewan-hewan ini harus disembelih dengan cara yang sesuai dengan hukum kosher.
• Larangan Makanan Laut Tertentu: Beberapa jenis makanan laut, seperti kerang dan udang, tidak diperbolehkan dalam sistem kosher.
• Pemeriksaan Serangga: Sayuran dan buah-buahan harus diperiksa dengan cermat untuk memastikan tidak ada serangga, karena serangga tidak kosher.

Dalam Islam, konsep halal mencakup segala sesuatu yang diperbolehkan oleh syariat Islam. Kata "halal" berasal dari bahasa Arab yang berarti "diizinkan" atau "dibolehkan." Konsep halal tidak hanya terbatas pada makanan dan minuman, tetapi juga mencakup aspek-aspek lain dalam kehidupan, seperti keuangan, pakaian, dan perilaku.

Beberapa prinsip dasar halal dalam Islam meliputi:

• Larangan Babi dan Produk Turunannya: Babi dan semua produk turunannya, seperti gelatin dan lemak babi, haram (dilarang) untuk dikonsumsi.
• Larangan Alkohol dan Barang Memabukkan: Alkohol dan semua barang yang memabukkan haram untuk dikonsumsi.
• Penyembelihan Hewan yang Sesuai Syariat: Hewan yang diperbolehkan untuk dikonsumsi harus disembelih dengan cara yang sesuai dengan syariat Islam, yaitu dengan menyebut nama Allah.
• Tidak Mengandung Najis: Makanan dan minuman harus bebas dari najis, yaitu benda-benda yang dianggap kotor dalam Islam, seperti darah, nanah, dan bangkai.

Perbedaan utama antara halal dan kosher terletak pada detail dan interpretasi aturan. Misalnya, beberapa jenis makanan laut yang diperbolehkan dalam Islam mungkin tidak kosher, dan sebaliknya. Selain itu, konsep halal dalam Islam juga mencakup aspek-aspek lain dalam kehidupan yang tidak diatur secara rinci dalam sistem kosher, seperti keuangan dan perilaku. Dengan demikian, meskipun terdapat kesamaan dalam tujuan, yaitu memberikan jaminan kepada konsumen, halal dan kosher memiliki perbedaan signifikan dalam implementasi dan cakupan.