Sajian Ramadan: Resep Sup Sawi Ayam, Setup Roti Kurma, dan Garang Asem Ayam Kampung
Sajian Ramadan: Menu Istimewa untuk Sahur dan Buka Puasa
Ramadan menjadi momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain meningkatkan ibadah, momen ini juga diwarnai dengan sajian makanan khas yang semakin menambah semaraknya suasana. Untuk membantu Anda menyiapkan menu buka puasa dan sahur yang lezat dan bernutrisi, berikut kami hadirkan tiga resep spesial yang mudah dibuat, yaitu Sup Sawi Putih dengan Ayam Cincang untuk sahur, Setup Roti Kurma yang manis lembut untuk takjil, dan Garang Asem Ayam Kampung yang gurih dan menyegarkan untuk makan malam.
Sup Sawi Putih dengan Ayam Cincang: Sajian Sahur Sehat dan Praktis
Memulai hari dengan sahur yang bergizi sangat penting untuk menjaga stamina selama berpuasa. Sup sawi putih dengan ayam cincang menjadi pilihan ideal karena mudah dibuat, cepat proses memasaknya, dan kaya nutrisi. Kombinasi sawi putih yang segar dan ayam cincang yang gurih akan memberikan cita rasa yang lezat dan mengenyangkan. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- Ayam Cincang:
- 100 g daging ayam, cincang
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 g sawi putih, iris kasar
Cara Memasak:
- Campur semua bahan ayam cincang, aduk rata, dan bentuk bulat kecil.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tuang kaldu ayam, didihkan, lalu masukkan bola-bola ayam hingga mengapung.
- Tambahkan sawi putih, masak sebentar, dan matikan api.
- Sajikan hangat.
Tips: Sawi putih dapat diganti dengan sayuran hijau lainnya, seperti sawi hijau atau bok choy.
Setup Roti Kurma: Takjil Manis Lembut Anti-Boros
Ramadan mengajarkan kita tentang efisiensi dan mengurangi pemborosan. Roti sisa sahur dapat diolah menjadi setup roti kurma yang lezat dan manis. Cita rasa legit dari kurma akan menambah kelezatan setup ini.
Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar
- 300 ml susu cair
- 50 g susu kental manis
- 35 g keju cheddar, parut
- 30 g gula pasir
- 20 g maizena
- 20 g whipcream bubuk
- 1 sdm butter
- 3 sdm air
- Buah kurma secukupnya, buang biji
Cara Memasak:
- Panaskan susu cair dan butter, masukkan keju parut, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Masukkan campuran maizena dan whipcream bubuk, aduk cepat hingga mengental.
- Susun roti tawar, tuang vla, tambahkan kurma, ulangi hingga selesai. Beri parutan keju di atasnya.
- Sajikan hangat atau dingin.
Tips: Anda bisa menggunakan jenis roti lain seperti croissant atau roti gandum.
Garang Asem Ayam Kampung: Makan Malam Hangat nan Segar
Menutup hari dengan hidangan yang hangat dan menyegarkan sangat penting. Garang asem ayam kampung menjadi pilihan yang tepat. Kuah yang asam segar dan ayam kampung yang gurih akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 jeruk nipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Bumbu halus: 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt garam
- Bumbu aromatik: 1 batang serai, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis.
- Rebus ayam hingga setengah matang.
- Tumis bumbu halus dan bawang iris, masukkan bumbu aromatik dan ayam.
- Masak hingga ayam empuk, tambahkan tomat, belimbing wuluh, dan cabai.
- Masak hingga matang dan meresap. Sajikan hangat.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menambah keberkahan Ramadan Anda!