Restoran T'ang Court Jakarta, yang berlokasi di lantai 61 The Langham Jakarta, kembali menghadirkan pengalaman kuliner istimewa melalui kolaborasi dengan chef berkaliber internasional. Kali ini, restoran yang dikenal dengan hidangan Kanton autentiknya ini menggandeng Chef Tsang Chiu King, seorang maestro kuliner dengan pengalaman lebih dari lima dekade di berbagai restoran ternama dunia.

Chef Tsang Chiu King, yang saat ini menjabat sebagai direktur kuliner di restoran berbintang Michelin, Ming Court (Wanchai, Hong Kong), membawa serta keahlian dan inovasinya untuk memperkaya cita rasa Kanton di T'ang Court Jakarta. Kolaborasi ini merupakan bagian dari program Chinese Star Chef Academy yang diinisiasi oleh jaringan hotel The Langham, sebuah wadah untuk membina dan mengembangkan talenta-talenta muda di dunia kuliner Tiongkok. Chef Chong Kooi Sam dari T'ang Court Jakarta turut berpartisipasi dalam program ini, mendapatkan kesempatan berharga untuk belajar dan berkolaborasi dengan Chef Tsang.

Para tamu dapat menikmati set menu istimewa yang memadukan teknik memasak tradisional Kanton dengan sentuhan modern yang inovatif. Setiap hidangan dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Menu pembuka menampilkan kreasi Chef Sam, yaitu Shredded Duck Spring Roll yang disajikan dengan parutan foie gras beku. Kombinasi rasa gurih dan tekstur renyah pada hidangan ini memberikan awal yang menggugah selera.

Selanjutnya, Chef Tsang menghadirkan Lobster Tumis Whisky dan Acar Lobak, sebuah interpretasi mewah dari hidangan laut klasik Kanton. Sup ikan hangat dengan abalone dan kaldu yang kaya rasa, mengingatkan pada cita rasa Huangjio atau yellow wine khas Tiongkok, juga menjadi bagian dari pengalaman bersantap yang istimewa.

Menu utama menyajikan Short Ribs Sapi yang dimarinasi dengan sempurna oleh Chef Sam, disajikan dengan saus truffle hitam dan madu yang memberikan sentuhan mewah dan aroma yang menggoda. Chef Tsang melengkapi hidangan utama dengan Crispy Rice, nasi kaldu labu yang menggunakan scallop mewah dari Hokkaido, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Chef Sam juga menampilkan keahliannya dalam menyajikan hidangan Kanton dengan tampilan yang elegan melalui menu Braised Wintermelon, yang menggunakan buah kundur dan jamur morel. Sentuhan visual yang memukau menjadikan hidangan ini semakin istimewa.

Pengalaman kuliner ini ditutup dengan hidangan manis tradisional Kanton, yaitu Double-Boiled Bird's Nest With Coconut Milk Egg White. Sarang burung walet dan santan memberikan rasa manis alami yang menyegarkan, menjadi penutup yang sempurna untuk set menu ini.

Set menu eksklusif ini ditawarkan dengan harga mulai dari Rp 2.088.000++ per orang. Kolaborasi istimewa ini hanya berlangsung selama empat hari, mulai dari tanggal 22 Mei hingga 25 Mei 2025. Untuk reservasi, dapat menghubungi nomor +62 815-1042-4549 atau melalui situs resmi The Langham Jakarta.