Stroke, sebuah kondisi medis serius yang dapat menyebabkan disabilitas permanen atau bahkan kematian, seringkali dipicu oleh berbagai faktor risiko. Salah satu faktor yang memiliki pengaruh signifikan adalah pola makan sehari-hari.

Dokter spesialis penyakit dalam, dr. Ahmad Akbar, Sp.PD, menekankan bahwa hipertensi (tekanan darah tinggi), aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah), diabetes (gula darah tinggi), dan kolesterol tinggi merupakan kondisi medis yang umum menjadi predisposisi terjadinya stroke. Kondisi-kondisi ini, menurutnya, seringkali berakar dari pola makan yang tidak sehat.

Pengaruh Makanan Terhadap Risiko Stroke

Pola makan yang buruk dapat memicu serangkaian masalah kesehatan yang pada akhirnya meningkatkan risiko stroke. Beberapa contohnya meliputi:

• Konsumsi Garam Berlebihan: Asupan garam yang tinggi dapat menyebabkan tubuh menahan cairan, meningkatkan volume darah, dan akhirnya menaikkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama stroke.
• Konsumsi Lemak dan Gula Berlebihan: Konsumsi lemak dan gula yang berlebihan dapat memicu peradangan pada pembuluh darah dan menyebabkan penumpukan plak (aterosklerosis). Kedua kondisi ini menyempitkan atau menghalangi aliran darah ke otak, sehingga meningkatkan risiko stroke.
• Konsumsi Daging Merah dan Olahan: Daging merah dan olahan seringkali tinggi lemak jenuh dan sodium, yang dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol dan tekanan darah.
• Makanan dan Minuman Manis: Makanan dan minuman manis, seperti madu, roti manis, permen, dan minuman berpemanis, dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan meningkatkan risiko diabetes, yang merupakan faktor risiko stroke.
• Gorengan, Keripik, Kue Kering, dan Pastri: Makanan-makanan ini seringkali mengandung lemak trans dan lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga meningkatkan risiko aterosklerosis dan stroke.

Makanan yang Dapat Membantu Mencegah Stroke

Di sisi lain, terdapat jenis makanan yang dapat membantu menurunkan risiko stroke. dr. Akbar merekomendasikan beberapa pilihan berikut:

• Buah dan Sayuran: Kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Serat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, sementara antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Makanan Rendah Lemak: Makanan dengan kandungan lemak yang rendah membantu menjaga kadar kolesterol tetap sehat dan mencegah penumpukan plak di pembuluh darah. Contohnya termasuk keripik panggang, yogurt rendah lemak, tempe, tahu, putih telur, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran.
• Makanan Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 memiliki efek anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan tekanan darah serta kadar trigliserida. Ikan salmon, makarel, dan sarden adalah sumber omega-3 yang sangat baik. Alternatif lain termasuk edamame, kacang merah, rumput laut, dan chia seed.
• Batasi Konsumsi Garam: Mengurangi asupan garam dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko hipertensi, yang merupakan faktor risiko utama stroke. Batas aman konsumsi natrium yang direkomendasikan adalah 2.000 mg per hari.

Pentingnya Pola Hidup Sehat

Selain memperhatikan pola makan, menjaga gaya hidup sehat secara keseluruhan juga penting untuk mencegah stroke. Ini termasuk berolahraga secara teratur, menjaga berat badan ideal, berhenti merokok, dan mengelola stres.

Dengan mengatur pola makan dan gaya hidup yang seimbang, risiko stroke dapat dikurangi secara signifikan.