Sambal Ambu: Sensasi Kuliner Sunda di Kawasan Darmawangsa

Restoran Sambal Ambu, berlokasi strategis di Jalan Darmawangsa Raya, dekat Stasiun MRT Blok A, menawarkan pengalaman kuliner Sunda yang autentik dan menggugah selera. Konsepnya yang unik, menyajikan aneka sambal bakar khas Sunda dengan berbagai pilihan lauk pauk, menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat cita rasa Nusantara. Suasana restoran yang nyaman, ber-AC, dan berada di bangunan ruko, memberikan kenyamanan bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan di tempat. Restoran ini beroperasi setiap hari, mulai pukul 10.00 hingga 24.00 WIB.

Keunggulan Sambal Ambu terletak pada ragam pilihan sambal bakarnya yang terdiri dari lima jenis: sambal kecombrang, sambal bawang, sambal terasi, sambal teri Medan pedas, dan sambal tomat. Semua sambal ini disajikan dengan metode pembakaran di atas wadah tembikar bersama lauk pauk pilihan, menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Kelima sambal tersebut dapat dinikmati secara gratis bagi pelanggan yang memesan paket nasi dan lauk. Bagi pencinta rasa pedas ekstrim, tersedia pilihan tambahan sambal dengan biaya Rp 2.000.

Selain aneka sambal, restoran ini juga menawarkan tiga pilihan nasi yang lezat: nasi putih, nasi kencur, dan nasi jeruk. Dua pilihan nasi terakhir, nasi kencur dan nasi jeruk, dikenakan biaya tambahan sebesar Rp 3.000 per porsi. Pengunjung dapat memilih berbagai pilihan lauk pauk yang menggiurkan, mulai dari olahan ayam, paru, bebek, iga sapi, kulit ayam, babat, lidah, terong, hingga tahu tempe. Harga menu yang ditawarkan pun terbilang terjangkau, mulai dari Rp 18.000 untuk paket nasi dengan tahu tempe goreng, hingga Rp 59.500 untuk paket nasi iga bakar.

Ulasan Menu Andalan:

Pengalaman mencicipi menu andalan, Nasi + Iga Sapi Sambal Bawang (Rp 59.500) bersama Nasi Jeruk (Rp 3.000), memberikan kesan yang mendalam. Iga bakar yang disajikan dalam wadah tembikar, dengan sambal bawang yang melimpah, menawarkan tekstur daging yang empuk dan juicy. Bumbu marinasi manis dan gurih meresap sempurna ke serat daging, dengan sedikit sentuhan rasa smokey hasil pembakaran. Walaupun sambal bawangnya terasa agak basah, cita rasanya yang gurih masih dapat dinikmati. Namun, intensitas rasa pedas dan gurih sambal bawang dapat ditingkatkan untuk pengalaman yang lebih optimal. Nasi jeruk, dengan aroma daun jeruk yang harum, memiliki tekstur yang agak kering dan rasa yang sedikit hambar.

Paket Nasi + Paha Ayam (Rp 35.000) dengan sambal terasi memberikan pengalaman yang berbeda. Ayam gorengnya yang empuk dan juicy, menyerupai ayam goreng bacem, sangat nikmat disantap. Sambal terasi yang disajikan memiliki aroma dan rasa terasi yang kuat, dengan tingkat kepedasan yang sedang (sekitar level 2 dari skala 5). Nasi kencur yang disajikan bersama menu ini memiliki tekstur yang pulen dan aroma kencur yang khas, menciptakan kombinasi yang sempurna.

Menu Nasi + Lidah Sapi (Rp 43.000) dengan sambal kecombrang juga patut dicoba. Lidah sapi yang empuk, dengan bumbu marinasi manis dan gurih, disajikan dengan sambal kecombrang yang pedas dan harum. Sambal kecombrang menawarkan tingkat kepedasan yang lebih tinggi (sekitar level 3 dari skala 5). Terakhir, Nasi + Kulit Ayam Goreng (Rp 23.000) dengan sambal tomat menjadi pilihan yang ekonomis namun tetap lezat. Kulit ayam yang garing di luar namun juicy di dalam, dipadukan dengan sambal tomat yang pedasnya lembut, memberikan keseimbangan rasa yang pas.

Sambal Ambu menjadi pilihan menarik bagi mereka yang mencari hidangan Sunda autentik dengan pilihan sambal bakar yang beragam dan lezat. Lokasinya yang strategis serta harga yang terjangkau menjadikan restoran ini sebagai tempat makan yang direkomendasikan.