Daging kurban melimpah di rumah? Jangan hanya diolah menjadi sate atau gulai. Cobalah resep bakso sapi rumahan yang praktis dan lezat ini. Bakso, hidangan berkuah yang digemari banyak orang, bisa menjadi alternatif olahan daging yang istimewa.

Membuat bakso sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan bakso sapi yang kenyal, gurih, dan pastinya disukai seluruh keluarga. Berikut adalah resep bakso sapi anti gagal ala rumahan yang bisa Anda coba:

Resep Bakso Sapi Anti Gagal ala Rumahan

• Durasi: 60 menit
• Tingkat Kesulitan: Sedang
• Porsi: 10
• Daerah Asal Masakan: Indonesia
• Kategori Masakan: Daging sapi

Bahan-bahan:

• 750 g daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kecil-kecil
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir putih telur
• 100-150 g es batu, memarkan
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

1. Masukkan daging sapi ke dalam food processor dan giling sampai agak halus.
2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan sagu, lalu giling halus.
3. Masukkan es batu, haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis.
4. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan masak hingga hangat, lalu matikan api.
5. Ambil adonan daging dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola dengan gerakan mengepal sampai adonan keluar di antara ibu jari dan telunjuk. Bola adonan kemudian diambil dengan sendok lalu dimasukkan dalam air hangat.
6. Lanjutkan cara yang sama untuk membentuk sisa adonan daging menjadi bola-bola.
7. Setelah semua adonan dibentuk menjadi bakso, nyalakan api kompor untuk merebus bakso sampai mengapung dan matang.
8. Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang, lalu rendam dalam air dingin.

Setelah bakso matang, langkah selanjutnya adalah membuat kuah bakso yang gurih dan sedap. Berikut resep kuah bakso sapi yang bisa Anda coba:

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Gurih

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Sedang
• Porsi: 8
• Daerah Asal Masakan: Indonesia
• Kategori Masakan: Daging Sapi

Bahan-bahan:

• Sandung lamur atau tetelan berlemak secukupnya
• 2,5 liter air
• 3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula
• 1,5 sdm garam

Cara Memasak:

1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan sandung lamur atau tetelan ke dalamnya.
2. Rebus hingga mendidih.
3. Matikan api kompor, angkat, dan buang air perebus serta kotorannya.
4. Rebus kembali sandung lamur atau tetelan dengan air.
5. Tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada.
6. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu menyusut seperempat bagian.
7. Saring kaldu daging, masukkan garam dan gula. Tambahkan bola-bola bakso dan lanjut didihkan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bakso sapi buatan sendiri yang lezat dan sehat bersama keluarga. Selamat mencoba!