Demam minuman kekinian ala kafe memang tak ada habisnya. Salah satu yang sedang digandrungi adalah Strawberry Matcha Latte. Kombinasi unik antara rasa asam manis stroberi yang segar dengan aroma khas matcha Jepang, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Tak perlu repot ke kafe, minuman ini ternyata sangat mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Strawberry Matcha Latte menawarkan perpaduan rasa yang harmonis. Manisnya stroberi berpadu dengan sedikit rasa asam yang menyegarkan, kemudian dilengkapi dengan aroma teh hijau Jepang yang khas dari matcha. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas sebagai pelepas dahaga, atau sebagai teman bersantai di sore hari.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Strawberry Matcha Latte ala rumahan:

Bahan-bahan:

• 200 ml susu UHT (full cream atau low fat sesuai selera)
• 6 buah stroberi segar ukuran sedang
• 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
• 1 1/2 sendok teh matcha bubuk kualitas bagus
• 4 sendok makan air panas
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas saji tinggi.
2. Masukkan stroberi yang telah dibersihkan dan gula pasir ke dalam gelas.
3. Dengan menggunakan sendok kecil atau muddler, tekan-tekan stroberi hingga sedikit hancur dan sarinya keluar, serta gula larut.
4. Tambahkan es batu hingga memenuhi setengah gelas.
5. Tuangkan susu UHT ke dalam gelas, sisakan sedikit ruang di bagian atas.
6. Dalam wadah terpisah, masukkan matcha bubuk.
7. Tuangkan air panas ke dalam wadah berisi matcha.
8. Aduk rata dengan menggunakan whisk atau sendok kecil hingga matcha larut sempurna dan tidak ada gumpalan.
9. Tuangkan larutan matcha perlahan ke atas susu di dalam gelas.
10. Sajikan segera dan nikmati selagi dingin.

Tips Tambahan:

• Pilihlah stroberi yang matang sempurna dengan warna merah merata untuk mendapatkan rasa asam manis yang optimal.
• Gunakan matcha bubuk berkualitas baik (ceremonial grade) untuk aroma dan rasa yang lebih otentik. Matcha ceremonial grade biasanya memiliki warna hijau cerah dan rasa yang tidak pahit.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan whipped cream atau taburan bubuk matcha di atas minuman.
• Jika tidak suka susu sapi, Anda bisa menggantinya dengan susu almond, susu kedelai, atau susu oat.
• Eksperimen dengan menambahkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati Strawberry Matcha Latte ala kafe kapan saja di rumah. Selamat mencoba!