markdown Surabaya, Jawa Timur, kini tengah diramaikan dengan munculnya tren baru dalam dunia kuliner, yaitu pairing tea. Konsep ini menawarkan pengalaman menikmati teh yang lebih dari sekadar minuman biasa, melainkan sebuah seni memadukan teh dengan camilan yang tepat untuk menciptakan harmoni rasa yang unik.

Fenomena pairing tea ini menjadi alternatif menarik di tengah popularitas budaya kopi yang telah mengakar kuat di masyarakat. Hotel Morazen Surabaya menjadi salah satu pelopor yang memperkenalkan konsep ini. Firdaus Adi Pambayu, Food and Beverage Manager Hotel Morazen Surabaya, menjelaskan bahwa pairing tea bertujuan untuk menunjukkan bahwa menikmati teh dapat sama menariknya dengan menikmati kopi single origin.

Salah satu varian teh yang menjadi andalan adalah berrydelicous. Teh hitam ini dikombinasikan dengan buah beri kering, menghasilkan aroma segar dan rasa yang kaya. Kombinasi ini memberikan sensasi yang berbeda dan menyegarkan bagi para penikmat teh.

"Kami menawarkan beberapa varian teh, salah satunya berrydelicous, yang merupakan teh hitam dengan campuran buah beri kering. Rasa enak itu relatif, tetapi kami yakin varian ini akan memberikan pengalaman yang menarik," ujar Bayu.

Keunggulan lain dari teh adalah fleksibilitasnya dalam penyajian. Teh dapat dinikmati baik dalam keadaan panas maupun dingin, tergantung pada suasana hati dan preferensi masing-masing individu. Bagi mereka yang ingin menikmati teh secara optimal, Bayu memberikan beberapa panduan sederhana.

"Teh dan kopi dapat disajikan panas atau dingin, tergantung selera. Untuk teh dengan rasa buah, lebih nikmat disajikan dingin. Sementara teh dengan rasa cokelat, nutty, atau rempah-rempah, lebih cocok dinikmati panas," jelasnya.

Selain jenis teh, pemilihan camilan pendamping juga memegang peranan penting dalam pairing tea. Teh memiliki karakter yang lebih ringan dibandingkan kopi, sehingga pilihan camilan perlu disesuaikan agar tercipta keseimbangan rasa yang sempurna. Cheesecake menjadi salah satu rekomendasi yang tepat untuk dipadukan dengan teh.

"Teh itu karakternya light, sehingga perlu dipadukan dengan camilan yang lebih familiar. Contohnya, berrydelicous cocok dipadukan dengan cheesecake rasa beri. Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih yang ringan dan saling melengkapi," pungkasnya.

Dengan semakin berkembangnya tren pairing tea, diharapkan masyarakat Surabaya dapat lebih menghargai dan menikmati kekayaan rasa yang ditawarkan oleh teh. Inisiatif ini juga membuka peluang bagi para pelaku industri kuliner untuk berkreasi dan menghadirkan pengalaman minum teh yang semakin menarik dan inovatif.