Telur, bahan makanan serbaguna yang kaya protein, dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu kreasi yang mudah dan menggugah selera adalah telur kecap pedas manis. Hidangan ini tidak hanya praktis dibuat, tetapi juga cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bekal makan siang.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana. Telur rebus yang telah dikupas dimasak dengan bumbu kecap yang kaya rasa, diperkaya dengan aroma bawang dan sentuhan pedas cabai. Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas menciptakan sensasi yang memanjakan lidah. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat telur kecap pedas manis yang lezat:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 lembar daun salam
• 750 ml air
• 100 ml kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rebus telur hingga matang sempurna, lalu rendam dalam air dingin. Kupas kulit telur dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, dan daun salam. Aduk hingga layu dan aroma rempah keluar.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan telur rebus yang telah dikupas.
5. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
6. Masak dengan api kecil hingga telur berubah warna menjadi kecoklatan dan kuah mengental. Pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
7. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips Tambahan:

• Pilihlah telur segar berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Anda dapat menggunakan telur ayam biasa, telur omega 3, atau telur ayam kampung sesuai dengan preferensi Anda.
• Gunakan api kecil saat memasak telur dengan bumbu. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan telur tidak gosong.

Telur kecap pedas manis siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat. Selamat mencoba!