Bakwan sayur, camilan klasik yang digemari banyak orang, menawarkan kombinasi rasa gurih dan renyah yang sulit ditolak. Kelezatannya tidak hanya terletak pada cita rasanya, tetapi juga pada bahan-bahannya yang mudah didapatkan dan harganya yang terjangkau. Cocok dinikmati sebagai teman bersantai atau sebagai pelengkap hidangan utama, bakwan sayur selalu menjadi pilihan yang tepat.

Membuat bakwan sayur sendiri di rumah ternyata sangat mudah. Resepnya pun bervariasi, memungkinkan kita untuk berkreasi dengan berbagai jenis sayuran sesuai selera. Berikut adalah tiga resep bakwan sayur yang bisa Anda coba di rumah:

1. Bakwan Jagung Istimewa

Bakwan jagung merupakan salah satu variasi yang paling populer. Rasa manis alami jagung berpadu dengan tekstur renyah, menciptakan sensasi yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis, pipil
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pipil jagung manis, sisihkan sebagian untuk dihaluskan (bisa menggunakan blender atau ulekan).
2. Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan jagung pipil utuh.
3. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
6. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

2. Bakwan Jamur Tiram

Bagi pecinta jamur, bakwan jamur tiram adalah pilihan yang sempurna. Tekstur jamur yang lembut dan juicy memberikan sensasi unik di setiap gigitan.

Bahan-bahan:

• 150 g jamur tiram, suwir-suwir
• 100 g jagung manis pipil
• 50 g daun bayam, iris
• 150 g tepung bakwan siap pakai
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung bakwan, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Masukkan jamur tiram, jagung manis, dan daun bayam. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Gunakan sendok sayur sebagai cetakan, celupkan ke dalam minyak panas.
6. Isi sendok sayur dengan adonan bakwan, lalu masukkan kembali ke dalam minyak panas. Siram-siram dengan minyak panas agar adonan mudah lepas dari sendok.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
8. Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

3. Bakwan Kucai Bawang

Resep bakwan yang satu ini sangat sederhana, namun tetap lezat dan menggugah selera. Aroma kucai dan bawang yang harum membuat bakwan ini semakin istimewa.

Bahan-bahan:

• 250 g tepung terigu
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 batang kucai, iris kasar
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kucai, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
6. Tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan cabai rawit.