Pisang, buah serbaguna yang kaya nutrisi, selalu menjadi pilihan tepat untuk diolah menjadi camilan lezat. Rasanya yang manis alami dan harganya yang terjangkau, menjadikan pisang sebagai primadona di dapur.

Dari pisang goreng yang renyah hingga pisang bakar dengan siraman gula merah yang menggugah selera, atau kue pisang kukus yang lembut, variasi olahan pisang seolah tak ada habisnya. Berikut adalah tiga resep camilan pisang yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk menemani waktu santai Anda:

1. Pisang Pipih Goreng Krispi

Camilan sederhana ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok disantap dengan cocolan mayones untuk menambah cita rasa.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang tanduk mengkal
• 1 siung bawang putih, parut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Mayones botolan (untuk pelengkap)

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, lalu potong melintang setebal 2-3 cm.
2. Campurkan bawang putih parut, air jeruk nipis, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
3. Masukkan potongan pisang ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Letakkan pisang goreng di atas talenan, lalu pipihkan dengan menggunakan bagian bawah gelas atau alat penggiling adonan.
6. Panaskan kembali minyak goreng. Goreng pisang yang sudah dipipihkan hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam. Sajikan dengan mayones sebagai cocolan.

2. Pisang Epe Khas Makassar

Jajanan khas Pantai Losari ini terkenal dengan aromanya yang harum dan rasa manis legit dari saus gula merah.

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang kepok matang
• 2 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir

Bahan Saus Gula Merah:

• 200 g gula aren, sisir halus
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas pisang kepok, alasi dengan plastik, lalu tekan dengan piring hingga pipih.
2. Panggang pisang di atas bara api sambil diolesi mentega hingga kecoklatan dan kering. Taburi sedikit gula pasir di permukaannya dan masak hingga gula meleleh. Angkat.
3. Saus Gula Merah: Rebus semua bahan saus hingga gula larut. Didihkan sebentar. Angkat, saring, dan dinginkan.
4. Siram pisang epe dengan saus gula merah sebelum disajikan.

3. Pisang Lapis Gula Saus Santan

Camilan pisang sederhana yang mudah dibuat ini menawarkan kombinasi rasa manis, lembut, dan gurih dalam setiap gigitan.

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang mas atau pisang kepok kuning
• 3 sdm air jeruk nipis
• 200 g gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/4 sdt garam

Bahan Saus Santan:

• 250 ml santan segar
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt tepung beras

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, perciki dengan air jeruk nipis, dan diamkan sebentar.
2. Campurkan gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak hingga gula larut dan larutan sedikit mengental.
3. Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga mendidih dan pisang terlapisi gula. Matikan api dan dinginkan.
4. Saus Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
5. Larutkan tepung beras dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam rebusan santan. Aduk hingga mengental. Angkat.
6. Sajikan pisang lapis gula dengan siraman saus santan.

Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menikmati camilan pisang lezat kapan saja. Selamat mencoba!